A beautiful store 时装买手坚持下的生活小店

A beautiful store 时装买手坚持下的生活小店

图、文/RAPAQ POINT 破点

在很多人眼中,香港人从小被教育重视学业及工作,所以香港人的个性现实。然而近年香港多了一个新词 ——「离地」。从字面上看是离开地面、悬浮空中的意思。而大众所说的「离地」,则引申是用来形容某些人的想法或行为脱离现实,且与普罗大众眼中的「主流」、「正常行为」背道而驰。眼前的Wallis,是不折不扣的「离地」一族。

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店内一景。

社会不稳,引发对生活素质的关注

在大埔大菴村的尽头,隐身于绿荫之中,是一所蓝色的小屋。那里是「A Beautiful Store」的所在地。店如其名,「A Beautiful Store」是一所美丽的生活器具店。位处偏僻的郊区及一星期营业三天(只在週末及週一营业),这样的独特小店能够在香港生存吗?

店主Wallis直言没有担心过这个问题。她毅然放弃室内设计师和时装买手的高薪厚职,走进乡下郊区开店。不止为了与大家分享她的生活态度,Wallis更希望透过小店的氛围,改变香港人惯性的消费模式,进一步反思如何令自己活得公平、更尊重生活。

Wallis︰「我在香港理工大学环境及室内设计学系毕业后,顺理成章到室内设计公司工作。当室内设计师的薪酬及福利都比较好,以职业前景来说实在是一份好工作。虽然我对空间设计也有兴趣,但其实最大兴趣是到Material Library研究不同的物料。渐渐地,我发现自己原来很喜欢时装,喜欢拼凑衣服,我想当买手﹗于是把心一横辞掉工作。由于从没有修读过任何时装课程,我先是到英国Central St. Martins修读短期的造鞋课程,其后再一步步策划售卖古着单品的网路商店。由于网站的生意还不错,因缘际会下便进入了香港时装生活品牌,担任外国品牌买手。因为我太喜欢这份工作,老闆很信任我,给予我很大的自由度去创作与工作,所以一做便做了五年。」

实不相瞒,身为香港人,我真的很少听到有香港人会如此喜欢自己的工作,既然喜欢,为什幺要放弃?「我不认为自己是放弃,是对生活的看法转变而已。或许因为太喜欢工作,而且我是那种工作时必需一心一意投入的人,加上经常到世界各地工作,身体愈来愈差,两年前左右便休息了几个月。

后来,面对香港开始不稳定,令我意识到社会很不稳,发现原来自己居住的地方会变成这样,我开始想关注更多事,对身边所有事也变得敏感,也反思生活的方式,不能再像从前一样生活只有时装。」

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窗边陈设大地色系的简约锅具,在阳光照射下,空间更显春天的气息。

勿忘初衷,生活器具店的矛盾

自从有了先前的想法,Wallis于去年五月开设了「A Beautiful Store」。独立经营的生活器具店在香港并不常见,特别是专门售卖餐具的小店。Wallis踏出这一步,就是希望让大家能感受不一样的生活细节。

Wallis︰「某天,住在这里附近的朋友介绍我来看看这栋出租的小屋,第一眼便爱上这里,很喜欢这里的氛围。起初只是纯粹想租一个地方工作,概念很零碎。没有想过开店,更没想过是生活器具店。

当香港人在疯狂抢购『L字头』的铸铁锅,大家有没有想过其实世上还有很多好选择!例如意大利品牌『Sambonet』推出的红陶锅系列Terracotto。北欧人很喜欢使用红陶炊锅,即使外面天气多冷,红陶炊锅比一般煮食物料更能保温;加上展现建筑及几何美学的设计,其独特的美感在一般传统市场是没办法找到的。因为Terracotto,我开始有了开设生活器具店的概念,进而再慢慢发展其他。大部分是以往在国外留意到的好东西,将它们收藏起来,到有用时再拿出来。」

明明没有刻意宣传,却因为网路媒体及纸媒的广泛报导而成为人气沸腾的「打卡」热点,宁静的郊区突然变得热闹起来。然而,随之而来的现象却使得Wallis开始怀疑——原本是为了过休闲新生活才减少营业时间,因此每週原先只在週末营业,结果週末总是忙得不可开交,很少闲下来好好享受一杯咖啡。

此外,原本是希望大家好好感受店内生活器具的细节,但有些客人却匆匆拍张照片「打卡」后便离去,无法真实的感受到小店器具的美。太多的意料之外,让Wallis重新审思未来的方向。

「感谢不同媒体的支持,开店的消息一下子流传的很快,很多个週末这里都聚满了人,是我始料不及的事。起先我们只在週末营业,后来才改为三天。我们也怕客人特意来店时没有食物,怕他们失望。在香港,很多店主为了赚钱交租,一星期也未必会放一天假。但我是因为想过不同的生活才选择开店,想不到一星期才开三天也可以很忙。

很多人只当这里是café,有些人甚至不会去留意店内的器具,这样会令我很苦恼。我没有忘记初衷,还是很希望客人来到先看器具再享用我选择的食物,但是事实并不如此,所以要好好想想到底应该怎样做才能解决这困局。」

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特地为店内饮品的设计瓶装。

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店内限量供应饮品及食物。

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餐点来自Wallis的朋友或她欣赏的厨师。

请勿滥用,眼光与创意也是成本

除了生活器具,「A Beautiful Store」也贩卖自家製作的茶饮或咖啡,以及引入不同单位製作的手工蛋糕、麵包及甜点。对Wallis来说,如何挑选店内的饮品和小食,也是作为买手的一部分。就如选择店舖的装潢、家俱、货品一样,未必是百分百「Wallis style」,起码是她认为最适合及值得推荐的选择。

「一间店舖往往能呈现出店主的风格,例如家俱摆放的位置,颜色的运用等等。我是比较直接的人,也有点洁癖,还有金牛座的坚持与执着。对于做生意,我有我的坚持,购物过程也是一种尊重。」

「香港从初春开始天气闷热潮湿,感觉十分不舒服。为了迎接夏天的来临,我特意为店内换了一批新的家具,以往『A Beautiful Store』以深木色的家具为主,现在转换了浅木色家具,感觉较为清新舒服,也给予自己和顾客新鲜感。」

小店配得起「A Beautiful Store」之名,除了因为店内贩售的精选货品外表美丽外,店主的良心,才是最美丽之处吧﹗「香港人有种奇怪的消费模式,值得大家去正视。当我找到一件很吸引人且鲜为人知的单品,我会尽力去包装及推荐,希望更多人能认识及欣赏这品牌的好。

但当大家认识这品牌之后,却喜欢尽力找更便宜的方法购买,而且那些人往往强调自己是支持小店的人。面对这种奇怪的消费模式,我有时也会觉得不开心。

我和一些开设生活器具店的朋友常常聊起这个话题。如果不是有人介绍你,或许你永不知道它的好,眼光是成本,创作是成本。作为买手,我们会尽力为产品作宣传,但很多人却利用这点来捡便宜。

若大家都不断朝这个方向消费,便会少很多选择。开这间店,只是想过自己想过的好生活,同时也希望顾客在小店的氛围下,能用心去认识生活,买一样东西,不如尝试了解其背后的故事,即使是买一件蛋糕,也不是拍张照片、check-in就代表生活就是这样。」是的,生活绝对不止这样。

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推出共五款,每款只有一种颜色,跟一般机器倒模製作的锅子不同,每个Terracotto炊锅由手工製作和上色,每个也有不一样的「瑕疵」,没有超完美均匀的上色,也没有超完美顺滑的表面,工匠留下的小痕迹成就了它不平凡的美。

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除了经典的设计,店主Wallis也锺情Astier de Villatte与调香师Françoise Caron携手调配,诗意中见可爱气息的香薰蜡烛,以全天然大豆油及有机植物的独特配方调製,满足视觉与嗅觉享受。

Wallis Leung

金牛座女生,在香港理工大学环境及室内设计学系毕业后成为室内设计师,其后加入某大型时装生活品牌成为时装买手,过了五年安稳的生活后,去年五月创立「A Beautiful Store」。

A Beautiful Store

Fb. www.facebook.com/abeautifulstore/(alt+space)

Add. 香港大埔林村坪朗大菴村8号

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